Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ανάμεικτη γέμιση;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε το ρύζι, προσθέτουμε τον κιμά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το κρεμμύδι. (τρίβω το κρεμμύδι)
- Προσθέτουμε και άλλα υλικά και ζυμώνουμε καλά. Αν θέλετε να είναι απαλό εσωτερικά και όχι φρέσκο, προσθέστε 1 ποτήρι νερό.
- Βάλτε τα ξερά φύλλα και τα φύλλα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζεστό νερό σε αυτό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Όταν το βγάλετε από τη φωτιά, στραγγίστε το νερό και προσθέστε κρύο νερό σε αυτό για να μην λιώσουν με τη φωτιά.
- Γεμίστε τη γέμιση με τη γέμιση που ετοιμάσατε. Μην γεμίζετε πολύ, λάβετε υπόψη το πρήξιμο. Ισιώνετε ελαφρά με το χέρι σας. Πιέστε το στόμα τους.
- Βάλτε μερικά φύλλα στον πάτο της κατσαρόλας. Ανακατεύουμε τη γέμιση.
- Τυλίξτε τα φύλλα και τακτοποιήστε τα.
- Ετοιμάζουμε μια σάλτσα λιώνοντας μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας, 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι.
- Αραιώνουμε λίγο και το περιχύνουμε με τη γέμιση.
- Εάν υπάρχει, κλείστε μια πέτρα σιντριβάνι ή μια ανθεκτική στη θερμότητα επίπεδη πλάκα πάνω από τη γέμιση.
- Προσθέστε τόσο ζεστό νερό για να φαίνεται από πάνω και αφήστε το να ψηθεί. Αφού αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μια ώρα μαγειρέματος είναι αρκετή.
Συνταγή ανάμεικτης γεμιστή με φωτογραφία
