Γεμιστά Mumbar

1. Αφού το αγόρασα καθαρισμένο από το κρεοπωλείο, δεν χρειάζεται να το ξαναπλύνω. Για ησυχία όμως, το κρατάω σε αλατόνερο για 5 λεπτά περίπου.
2. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση μας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Στη συνέχεια το προσθέτουμε στο ρύζι.
3. Ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί καλά.
5. Στη συνέχεια το γεμίζουμε. Δεν πρέπει να το γεμίσουμε πολύ αλλιώς δεν θα ψηθεί.
6. Το γέμισα με τα δάχτυλά μου.
7. Δένουμε και τις δύο πλευρές του γεμισμένου κηροπήγιου με ένα σχοινί.
8. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το νερό. Τηγανίζουμε τον ντοματοπελτέ μας στο λάδι (ας είναι λιγότερο το λάδι γιατί τον βάζουμε).
9. Προσθέστε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια το περιχύνουμε στο φαγητό.
10. Προσθέστε σε αυτό το προβρασμένο νερό.
11. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε προαιρετικά σουμάκ.
12. Η ποσότητα του νερού δεν θα υπερβαίνει το φαγητό μας. Γιατί η χύτρα ταχύτητας δεν τραβάει πολύ νερό. Μην χάσετε τη γεύση.
    Καλή όρεξη σε όλους σας.

Συνταγή γεμιστή Mumbar με φωτογραφία