Γεμιστές αποξηραμένες πιπεριές με βούτυρο

1. Πλένουμε τις αποξηραμένες πιπεριές χωρίς να αφαιρέσουμε το κορδόνι, τις βράζουμε στο νερό που βράσαμε πριν.
2. Όταν μαλακώσει, το βγάζουμε από το νερό, αφαιρούμε τις γεμιστές πιπεριές από την κλωστή.
3. Μοσχαρίσιος κιμάς + πλυμένο ρύζι + κρεμμύδι ψιλοκομμένο + δυόσμος + μαϊντανός + μαύρο πιπέρι + αλάτι + αν το κρέας είναι λαδωμένο, δεν ρίχνουμε βούτυρο στο γουδί, αν το κρέας είναι πολύ άπαχο, προσθέτουμε λίγο βούτυρο. Στη συνέχεια αυτό το κονίαμα αναμειγνύεται.
4. Γεμιστές βραστές ξερές γεμιστές πιπεριές.
5. Η γέμιση τοποθετείται στην κατσαρόλα με τάξη.
6. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον ανακατεύουμε, προσθέτουμε το νερό, το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε το αλάτι αφού βράσει το νερό.
7. Με αυτή τη σάλτσα περιχύνουμε τη γέμιση στην άλλη κατσαρόλα.
8. Για να μην ανοίξουν τα ντολμά κατά το μαγείρεμα, τα τοποθετούμε σε πορσελάνινο πιάτο και τα αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά.

Το σερβίρουμε ζεστό όταν ψηθεί. Καλή όρεξη.

Γεμιστές πιπεριές με βούτυρο Γεμιστές Συνταγή με φωτογραφία