Κέικ με γεμιστή σάλτσα

1. Βγάζουμε από πριν τα αυγά μας και τα κρατάμε στην άκρη.
2. Έπειτα, ας το σπάσουμε στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε ζάχαρη και το χτυπάμε με το μίξερ χειρός στο χαμηλό και μετά σε γρήγορη ρύθμιση μέχρι να ασπρίσει.
3. Προσθέστε το υγρό λάδι στο γάλα, συνεχίστε το χτύπημα.
4. Προσθέτουμε το κακάο μας, το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε το αλεύρι μας και χτυπάμε το κανονικό μας κέικ.
5. Μην κάνετε τη ζύμη πολύ πυκνή. Λίγο παραπάνω από περίπου δύο ποτήρια αλεύρι είναι αρκετά.
6. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζύμη μας στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και την αφήνουμε να ψηθεί στο φούρνο.
7. Στο μεταξύ, μαγειρεύουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας σύμφωνα με τη συνταγή της συσκευασίας, την αφήνουμε να κρυώσει και ψήνουμε μέσα την κρέμα.
8. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας το γάλα και τα άλλα υλικά.
9. Την ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει, προσθέτουμε την καρύδα και το βούτυρο που είναι κοντά στο ψήσιμο, παίρνουμε την ψημένη μας κρέμα σε πιατέλα και την αφήνουμε να κρυώσει γρήγορα.
10. Το κέικ μας έχει ψηθεί, η κρέμα και η σάλτσα σοκολάτας έχουν κρυώσει, ας κόψουμε το κέικ μας στη μέση όταν περάσει η πρώτη θερμοκρασία και είναι ζεστό. Ας πάρουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού το μέρος που περισσεύει και ανοίγουμε τη μέση.
11. Έπειτα, αφήνουμε αρκετό από το κρύο κέικ μας και στα δύο κομμάτια του κέικ και το διπλώνουμε ξανά το ένα πάνω στο άλλο.
12. Ρίχνουμε τακτοποιημένα τη κρύα σάλτσα σοκολάτας μας ανάμεσα στις φέτες του κέικ. Πασπαλίζουμε καρύδα και την ετοιμάζουμε για σερβίρισμα, καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ με γέμιση σάλτσας με φωτογραφία