Κέικ με καρύδα

1. Για το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα. (Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να χτυπήσετε πολύ καλά για να μην μυρίσει το αυγό στο κέικ.)
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο, προσθέτουμε το κακάο στη μέση και ανακατεύουμε καλά.
4. Στο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ρίχνουμε τη ζύμη κακάο στο ένα μέρος και τη σκέτη ζύμη στο άλλο και απλώνουμε προσεκτικά.
5. Ψήνουμε ελεγχόμενα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς.
6. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε την πουτίγκα. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας το γάλα, το άμυλο, τη ζάχαρη και το αλεύρι.
7. Μετά το μαγείρεμα, προσθέτουμε λιωμένη μαργαρίνη και καρύδα και ανακατεύουμε με τη βοήθεια του μίξερ.
8. Βγάζουμε το κέικ που βγαίνει από το φούρνο στον πάγκο όσο είναι ζεστό και το τυλίγουμε με λαδόκολλα.
9. Όταν κρυώσει, ανοίγουμε το ρολό και αφαιρούμε προσεκτικά το κερί.
10. Βάζουμε δύο μπανάνες στη μία πλευρά της ζύμης και την ξανατυλίγουμε σε ρολό.
11. Κόβουμε το ρολό σε πάχος δύο δακτύλων.
12. Σκεπάζουμε ένα κυρτό μπολ με μεμβράνη.
13. Τοποθετούμε τα κέικ σε φέτες στα πλαϊνά και στον πάτο των μπολ.
14. Αφήνουμε στην άκρη μερικές φέτες για να τις βάλουμε από πάνω. (Το έφτιαξα με τα περισσεύματα μιας και το μπολ μου είναι λίγο μικρό)
15. Ρίχνουμε την πουτίγκα στα κέικ και από πάνω βάζουμε τα κέικ που έχουμε χωρίσει.
16. Το τυλίγουμε καλά με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
17. Αφού το διατηρήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα, μπορείτε να το αναποδογυρίσετε και να το σερβίρετε.

1. Καλή όρεξη

Συνταγή κέικ με ζυμαρικά καρύδας με φωτογραφία