Κεφτέδες Fellah

1. Πρώτα από όλα, ας βρέξουμε το ψιλό μας πλιγούρι με ζεστό νερό και περιμένουμε 10-15 λεπτά να φουσκώσει ????.
2. Στο φουσκωμένο μας πλιγούρι προσθέτουμε αλεύρι, αυγό και κύμινο και το ζυμώνουμε.
3. Πασπαλίζουμε το ταψί μας με αλεύρι και πλάθουμε το μικρό μας πλιγούρι σε ρολό πιέζοντας ελαφρά με το ροζ δάχτυλό μας στη μέση και το αφήνουμε να αλευρώσει βάζοντάς το στο ταψί μας.
4. Βράζουμε τα κεφτεδάκια μας για 15-20 λεπτά προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας λάδι και αλάτι στο νερό που βράζει στην κατσαρόλα μας. Ας σοκάρουμε τα βρασμένα κεφτεδάκια μας βάζοντας κρύο κανονικό νερό σε ένα μπολ (για να μην χαλάσουν)
5. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας σε άλλη κατσαρόλα ????. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας στο ζεστό λάδι, τον τσιγαρίζουμε και ρίχνουμε πάνω τις τριμμένες ντομάτες μας.
6. Τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σκόρδο τριμμένο και ανακατεύουμε καλά και μετά ενώνουμε τους βρασμένους κεφτέδες μας με τη σάλτσα και τους σερβίρουμε με πίκλες ayran.
7. Καλή επιτυχία σε όσους θα το δοκιμάσουν ????. Αν θέλετε, μπορείτε να το ανακατέψετε με σκορδο γιαούρτι και να το φάτε, αλλά έχει καλύτερη γεύση με πραγματική σάλτσα ντομάτας fellah και σκόρδο. ????.

Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία