Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Η αγαπημένη μου φίλη Ayşe έχει πει τόσα γεμιστά κεφτεδάκια εδώ και 2 μέρες. Δεν άντεξα και είπα να σηκωθώ και να το κάνω. Δεν πειράζει να μην το μοιράζομαι μαζί σου όσο το κάνεις ???????? Θα τρως όπως τρως, ας περάσουμε στα στάδια κατασκευής της επόμενης συνταγής μου ????????︎
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση των γεμιστών κεφτέδων μας και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Για αυτό, ας βάλουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι από τεφλόν και τηγανίζουμε τον κιμά μέχρι να αρχίσει να αλλάζει χρώμα.
- Όταν φύγει το κόκκινο χρώμα του κιμά, τσιγαρίζουμε τα μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το βούτυρο στον τηγανητό κιμά.
- Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
- Αφήνουμε τη γέμιση μας στην άκρη και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Για τη γεμιστή ζύμη του κεφτέ, πάρουμε πλιγούρι και σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε.
- Το ρίχνουμε βραστό νερό και το σκεπάζουμε με μεμβράνη ή ένα δίσκο.
- Περιμένουμε περίπου 10 λεπτά μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι.
- Προσθέτουμε αλεύρι, αυγό, ντοματοπελτέ στο πλιγούρι που έχει μαλακώσει και δεν καίει τα χέρια και το ζυμώνουμε καλά.
- Μπορείτε να βρέξετε τα χέρια σας με νερό για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας ενώ ζυμώνετε.
- Yestt. Ήρθε η ώρα να διαμορφώσετε. Βρέξτε τα χέρια σας και κόψτε ένα κομμάτι ζύμης, μικρότερο από ένα καρύδι ή ένα μανταρίνι. Βρέξτε την παλάμη του αριστερού σας χεριού και πάρτε αυτό το κομμάτι στο χέρι σας. Με τον δείκτη του δεξιού χεριού βρεγμένο, πλάθετε τη μέση της ζύμης γυρίζοντάς την στην παλάμη σας με ελαφριές κινήσεις ανοίγοντας τη μέση.
- Βάζουμε τη γέμιση μας στη μέση της ζύμης που πλάθαμε και κλείνουμε τις ανοιχτές άκρες της ζύμης γυρνώντας την από τη μέση του χεριού μας προς τα πάνω για να κλείσει.
- Αφού ετοιμάσουμε όλα τα κεφτεδάκια με αυτό τον τρόπο, τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια μας στο καυτό λάδι.
- Προσοχή να μην ψηθεί σε καυτό λάδι. Μπορείτε να αφαιρέσετε τους κεφτέδες από το λάδι όταν το χρώμα των κεφτεδών αλλάξει και ανέβει στην επιφάνεια του λαδιού.
- Αφού τηγανίσετε όλα τα κεφτεδάκια με αυτόν τον τρόπο, τα σερβίρετε ζεστά. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
