Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο (με γεμιστό ρύζι);
Είναι απολύτως νόστιμο και έχει μια πολύ νόστιμη παρουσίαση. Σίγουρα θα το συνιστούσα. ✌️
Πρώτα απ ‘όλα, ας μουλιάσει το ρύζι σε αλμυρό ζεστό νερό για μια ή δύο ώρες. Στη συνέχεια πλένουμε το κοτόπουλο, το αλατίζουμε καλά και το βράζουμε. Όχι μόνο για να ξεχωρίσουμε το κρέας από το κόκκαλο γιατί θα το ψήσουμε για τηγάνισμα. ???? Στραγγίζουμε το μουλιασμένο ρύζι, βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο, το ρύζι, τα φραγκοστάφυλα και το κουκουνάρι, τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς να ανακατεύουμε πολύ μέχρι να καβουρδιστεί και να κοκκώσει το ρύζι. ???? Άλλωστε ο τρόπος του χυμένου ρυζιού περνάει από όμορφα καβουρδισμένο ρύζι. ???? Μετά το ψήσιμο, ρίχνουμε αλάτι, κανέλα και μαύρο πιπέρι και ρίχνουμε ζεστό νερό. ❗ Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και τον χυμό από το κοτόπουλο που βράσαμε. (⚖️Το μέγεθος του νερού και του ρυζιού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του ρυζιού, αλλά προσθέτω αρκετό νερό για να περάσει το καβουρδισμένο ρύζι με ένα δάχτυλο.) Αφού ψηθεί το ρύζι, αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά, γεμίζουμε το βρασμένο κοτόπουλο με ρύζι , το ράβουμε με τη βοήθεια μιας βελόνας κλωστή, και το ανακατεύουμε με γιαούρτι και τον πελτέ ντομάτας. Ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. ????
Κοτόπουλο γεμιστό (με γεμιστό ρύζι) Συνταγή με φωτογραφία
