Κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ

Γεια σας, αυτή είναι η πρώτη μου συνταγή που μοιράζομαι μαζί σας και είμαι πολύ ενθουσιασμένη. Την 7η μέρα του Ραμαζανιού, αυτή η συνταγή στόλισε το τραπέζι μας και φάγαμε τα δάχτυλά μας. Η συνταγή έχει γίνει πολλές φορές. 🙂 Μπορείτε να το δοκιμάσετε με το κεφάλι σας ήσυχο. Καλή όρεξη. Χαρούμενο Ραμαζάνι.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι, προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τις σκοτώνουμε πολύ καλά. Προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου και το σκόρδο που κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια και τσιγαρίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Τρίβουμε πάνω την ντομάτα και την προσθέτουμε, προσθέτουμε λίγη ποσότητα πιπεριού και ντοματοπελτέ ανάλογα με την επιθυμία μας. Ας μην γλυκάνει όμως πολύ έντονα το γουδί μας. Προσθέτουμε μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο μας. (Αφού μας αρέσουν τόσο πολύ τα μπαχαρικά, πρόσθεσα ό,τι μπορεί να σκεφτεί κανείς· νέα μπαχαρικά, κάρυ, μαύρο πιπέρι, αλάτι, πιπέρι.) Από την άλλη, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τηγανίζουμε. Αφού ψηθεί, βάζουμε από κάτω μια χαρτοπετσέτα και την αφήνουμε να απορροφήσει το λάδι. Ανακατεύουμε το γουδί, τις πατάτες και τις γαρνιτούρες μας και τα βάζουμε στο χρέος μας. Για τη μπεσαμέλ μας λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε το αλεύρι μας και το τηγανίζουμε, να βγει η μυρωδιά του αλευριού. Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα ενώ ανακατεύετε τη φωτιά. (για να μην σβολιάσει) Ρίχνουμε το αλάτι μας, όταν πάρει βράση, ρίχνουμε το μαύρο μας πιπέρι και το κατεβάζουμε από την εστία. Είναι καλύτερα αν δεν είναι πολύ σκούρο, είναι η σύσταση της μπόζας, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γάλακτος για να αραιώσει. Στο γουδί μας στο πυρέξ μου προσθέτουμε ίση ποσότητα από τη μπεσαμέλ μας. Βάζουμε το χρέος μας στον φούρνο μας στους 190 βαθμούς. (Μπορεί να κάνει τη διαφορά από τον φούρνο στον φούρνο, ξέρετε καλύτερα τον χρόνο ψησίματος, ο φούρνος μου είναι από τα τελευταία μοντέλα.) Το ελέγχουμε μετά από περίπου 35 λεπτά, όταν η μπεσαμέλ μας αρχίσει να αλλάζει ελαφρώς χρώμα, πασπαλίζουμε το πάνω στο τριμμένο τσένταρ και το ψήνουμε για άλλα 5-10 λεπτά. Όταν ροδίσει το τσένταρ, το βγάζουμε από τον φούρνο. Καλή όρεξη. Καλή τύχη και καλό τραπέζι.

Κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία