Παντεσπάνι (αφράτο κέικ με εγγυημένη άνοδο)

1. Αρχικά, ανακατεύουμε το αυγό με ένα μίξερ.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ενώ προσθέτουμε.
3. Πρέπει να χτυπήσουμε για 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το υγρό λάδι και το γάλα ανακατεύοντας και αφήνουμε το μίξερ στην άκρη αφού χτυπήσουμε.
5. Εδώ τελειώσαμε με το μίξερ.
6. Κοσκινίζουμε στο μείγμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
7. Το ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, από κάτω προς τα πάνω.
8. Ρίχνουμε τα 4/3 του μείγματος μας στη λαδωμένη μας φόρμα του κέικ, προσθέτουμε 2 κουταλιές κακάο και 3 κουταλιές της σούπας γάλα στο υπόλοιπο μείγμα, το ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και το αδειάζουμε στη φόρμα μας.
9. Ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα κακάο με το άλλο μείγμα με ένα καλαμάκι ή παρόμοιο εργαλείο και το τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά.
10. Βγάζουμε το ψημένο μας κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και το βγάζουμε από τη φόρμα στο κατάλληλο δοχείο.

Το κέικ που έχετε φτιάξει με αυτόν τον τρόπο φουσκώνει πολύ καλά και γίνεται απαλό. Καλή όρεξη. Του βάζω καρύδια, μπορείτε προαιρετικά να το προσθέσετε και εσείς.

Παντεσπάνι (Λειτό Κέικ με Εγγυημένη άνοδο) Συνταγή με Φωτογραφία