Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστό πεπόνι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Μια συνταγή από την Οθωμανική Ανακτορική Κουζίνα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα του Φατίχ Σουλτάν Μεχμέτ.
- Το στέλεχος του πεπονιού κόβεται σε μορφή καπακιού, καθαρίζονται οι σπόροι και κουφώνεται λίγο το εσωτερικό του.
- Τα αμύγδαλα μουλιάζονται σε ζεστό νερό και ξεφλουδίζονται. Τα αμύγδαλα και τα φιστίκια αιγίνης ψήνονται όμορφα ζεσταίνοντάς τα σε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
- Καθαρίζονται επίσης τα κοτσάνια της σταφίδας και πλένονται τα σταφύλια. Το ρύζι πλένεται και βράζεται για 5 λεπτά.
- Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται και τηγανίζεται σε βούτυρο λιωμένο σε τηγάνι.
- Όταν τα κρεμμύδια ροδίσουν, προσθέτουμε τον κιμά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε αμύγδαλα, φιστίκια και σταφίδες αντίστοιχα και τηγανίστε για 5 λεπτά ακόμη με άλλα μπαχαρικά.
- Αφού ψηθούν όλα τα υλικά, γεμίζονται στο πεπόνι και το πεπόνι ψήνεται σε φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά κλείνοντας το καπάκι. Καλή όρεξη.
Συνταγές Οθωμανικής Κουζίνας που μπορείτε να δοκιμάσετε
- Τα μπαχαρικά, τα φρούτα και οι ξηροί καρποί βρίσκονται σε πρώτο πλάνο στην οθωμανική κουζίνα. Με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σας ενδιαφέρει η συνταγή για γεμιστό κυδώνι.
- Θα πρέπει οπωσδήποτε να ρίξετε μια ματιά στη λίστα Οθωμανικών πιάτων, η οποία περιλαμβάνει συνταγές όπως κεμπάπ πρίγκιπα, αυγό με κρεμμύδια και μουτανκάνα.
