Πικάντικα κεφτεδάκια

1. Αρχικά, στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το πλιγούρι, το χοντροκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το μαύρο πιπέρι και τα βρέχουμε με λίγο νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Πριν φουσκώσει το πλιγούρι, αρχίζουμε να το τρίβουμε στον κρεατομηχανή. Αν έχετε χρόνο, κάνουμε δύο γύρους κεφτεδάκια για να μην κουραστούμε ζυμώνοντας λιγότερο.
3. Σπάμε τα αυγά πάνω στο μείγμα του πλιγούρι, που έχουμε κάνει σε δύο γύρους, προσθέτουμε αλεύρι, δυόσμο και σκόρδο ψιλοκομμένο και ζυμώνουμε σαν ωμούς κεφτέδες μέχρι να πάρει μια υφή σαν πάστα (βρέχουμε τα χέρια μας με νερό αν χρειάζεται).
4. Κόβουμε κομμάτια από τα κεφτεδάκια σε μέγεθος μανταρίνι και τα τυλίγουμε και τα πλάθουμε όπως φαίνεται στις εικόνες ώστε οι παλάμες μας να είναι επίπεδες.
5. Γυρίζουμε το κεφτεδάκι στο χέρι μας σαν ρόδα στο άλλο χέρι για να είναι λείες οι άκρες.
6. Εάν δεν πρόκειται να το καταναλώσετε αμέσως, μπορείτε να τα βάλετε το ένα πάνω στο άλλο με στρωμένα σακουλάκια ανάμεσά τους και να τα βάλετε στην κατάψυξη.
7. Τα κεφτεδάκια που βγαίνουν από την κατάψυξη δεν πρέπει οπωσδήποτε να ξεπαγώσουν, μπορείτε να τα βάλετε σε καυτό λάδι στην παγωμένη τους κατάσταση, να τα καλύψετε με μια συσκευή που δεν θα πιτσιλίσει και να τα τηγανίσετε.
8. Αν πρόκειται να το καταναλώσετε αμέσως, πρέπει να ψηθεί σε καυτό βαθύ λάδι για περίπου 7-8 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ανοιχτό καφέ χρώμα. Τηγανίζουμε.

Καλή επιτυχία σε όσους το δοκιμάσουν ????.

Σημείωση: Αν δεν έχετε μύλο στο σπίτι, μπορείτε επίσης να ζυμώσετε τα κεφτεδάκια σας με την ίδια σειρά στο χέρι όπως θα ζυμώνατε ωμούς κεφτέδες ☺️ φυσικά με την προϋπόθεση να ψιλοκόψετε πολύ τα κρεμμύδια ????

Μια νόστιμη συνταγή που μπορείτε να καταναλώσετε με τσάι ή με σούπα στο κυρίως πιάτο ????

Συνταγή Φτιάχνοντας Πικάντικους Κεφτέδες με Φωτογραφία