Τούρτα με σχέδιο λεοπάρ

1. Ετοιμάζουμε πρώτα την κρέμα. Ας μαγειρέψουμε ανακατεύοντας γάλα, αλεύρι και άμυλο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού και το περνάμε από το μίξερ. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
2. Για το παντεσπάνι μας, ξεχωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.
3. Προσθέστε τη ζάχαρη στο ασπράδι και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει.
4. Προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους που χωρίσαμε και τους ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε για άλλη μια φορά.
6. Χωρίζουμε ένα μικρό μπολ από τη ζύμη, προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.
7. Βάλτε τη ζύμη κακάο σε ένα μικρό σακουλάκι και κόψτε την στο τέλος.
8. Στρώνουμε το ταψί με λαδόκολλα και κάνουμε γραμμές από τη ζύμη κακάο τυχαία.
9. Απλώνουμε απαλά την υπόλοιπη απλή ζύμη καλύπτοντάς την παντού.
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 9-10 λεπτά.
11. Βγάζετε το παντεσπάνι από το φούρνο και το αναποδογυρίζετε σε μια πετσέτα κουζίνας.
12. Αφαιρούμε απαλά το χαρτί κεριού και το αναποδογυρίζουμε ξανά, το σχέδιο θα είναι στο κάτω μέρος και απλώνουμε την κρέμα πάνω του (τοποθετούμε τις φέτες μπανάνας) ξεκινώντας από την άκρη, τυλίγουμε σε ρολό και τυλίγουμε.
13. Τυλίξτε το ξανά σε καθαρό πανί ή λαδωμένο χαρτί και αφήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Μπορείτε να σερβίρετε χωρίς να ζητιανεύετε. Με ευχαρίστηση.

Συνταγή κέικ με σχέδιο λεοπάρ με φωτογραφία