Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητό μοσχάρι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Είναι ένα πιάτο που φτιάχνω όταν έρχονται οι ξεχωριστοί μου καλεσμένοι, είναι εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο. Πρέπει να δοκιμάσετε ????????
- Πρώτα από όλα, βάζουμε το κρέας που κόψαμε σε φέτες σε θερμαινόμενη χύτρα ταχύτητας για 10-15 λεπτά και περιμένουμε τα πρώτα 10 λεπτά χωρίς να γυρίσουμε το κρέας (εδώ σφραγίζουμε το κρέας, ώστε να μείνει μέσα η γεύση και ο χυμός του)
- Έπειτα γυρίζουμε και την άλλη πλευρά και σφραγίζουμε αυτή την πλευρά του κρέατος.
- Το κρέας θα βγάλει το ζουμί του σε αυτό το στάδιο, ας περιμένουμε μέχρι να απορροφήσει το νερό του.
- Λιώνουμε το βούτυρο με το αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να μυρίσει λίγο.
- Στη συνέχεια τρίψτε 3 σκελίδες σκόρδο και αφήστε το να ενσωματωθεί με το κρέας.
- Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και 1 κύβο ζάχαρη (αυτό θα κάνει το κρέας μαλακό)
- Τέλος, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, αφού ρυθμίσουμε το αλάτι, ρίχνουμε 1 πρέζα δεντρολίβανο και κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.
- Όταν παγιδευτεί ο ατμός, ας τον βάλουμε στη χαμηλότερη ρύθμιση και ψήνουμε για 15-20 λεπτά. Καλή όρεξη ????
Συνταγή Roast Beef με φωτογραφία
